Tajine de légumes
Ingrédients
- 80 g d'oignon rouge
- 100 g de poivron rouge
- 6 g de gousses d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de cumin
- 250 g de courgettes
- 250 g de fenouils
- 300 g de tomates
- 20 cl de bouillon de légumes
- 5 brins de coriandre
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le grossièrement. Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et le poivron, puis mixez en vitesse 11 pendant 15 s.
- Remplacez le couteau hachoir ultrablade par le mélangeur. Écrasez les gousses d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-les dans le robot avec l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 4 min.
- Coupez les courgettes, le fenouil et les tomates en morceaux. Ajoutez le bouillon, les épices et les légumes dans le robot, salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 40 min.
- Servez chaud ou froid parsemé de coriandre ciselée.
Note
Accessoires
- Mélangeur
- Couteau hachoir « Ultrablade »
Conseils
- Vous pouvez remplacer le fenouil et les courgettes par des panais, des carottes et du potiron.