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Sauce hollandaise

Produit
Heure
Temps de préparation: 5 mins Temps de cuisson: 8 mins
Portions 6
Ingrédients
  • 150 g de beurre
  • 4 cl de jus de citron
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • Sel, Poivre
Instructions
  1. Dans le robot muni du batteur, mettez le beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, les jaunes d’œufs et 5 cl d’eau. Salez et poivrez puis lancez le mode manuel en vitesse 6 à 70 °C pour 8 min.
  2. Servez ou conservez au frais.
Note

Accessoires

  • Batteur
Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/sauce-hollandaise/