Sauce aux champignons
Ingrédients
- 300 g de champignons
- 2 càs de Fond de veau MAGGI
- 10 cl d'eau
- 10 cl de vin madère
- 2 càs de persil
- 50 g d'échalotes
- 1 càs d'huile
Instructions
- Dans un récipient, diluez le fond de veau et l’eau. Réservez.
- Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, ajoutez les échalotes et le persil. Verrouillez le couvercle et mixez en vitesse 13 pendant 30s.
- Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur, ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5min. Lorsqu’il reste 2 min, ajoutez le vin.
- Ajoutez les champignons pelés et émincés et le fond de veau dilué dans l’eau. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 10 min.
- Servez immédiatement.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur
Conseils
- Vous pouvez ajouter 2 cuillerées de crème liquide pour plus d'onctuosité. Vous pouvez servir avec une brochette de poulet et de riz sauvage !