Rumsteak caramélisé & champignons de saison

Dans un petit bol, mélanger le sucre de canne, l’œuf, le beurre, l’huile, le sirop d’érable, les herbes de Provence et le sel/poivre.

A l’aide d’un pinceau, enduire les 2 faces de la viande avec votre « marinade » préparée juste avant. Réserver.

Nettoyer et émincer les champignons. Cuire les champignons dans l’accessoire/plat de cuisson en mode manuel à 240°C (230°C pour le standard) quelques minutes (facultatif ; ajouter une noix de beurre une fois que l’eau des champignons est évaporée). Réserver.

Installer les plaques du grill. Utiliser le mode automatique « bœuf » puis déposer vos deux morceaux de viande. Ne pas oublier d’installer le récupérateur de jus. Cuire selon convenance de saignant à bien cuit. Retirer la viande du grill.

Pour profiter de la chaleur résiduelle de la cuisson de la viande et de sa marinade, déposer les champignons sur les plaques encore chaudes quelques minutes. Servir chaud.