Ratatouille
Ingrédients
- 100 g d'oignon
- 70 g de poivron rouge
- 3 g de gousse d'ail
- 3 cl huile d'olive
- 150 g de courgettes
- 150 g d'aubergines
- 200 g de tomates
- 13 cl de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les grossièrement. Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux.
- Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les oignons et le poivron, puis mixez en vitesse 11 pendant 15s.
- Remplacez le couteau hachoir ultrablade par le mélangeur. Écrasez les gousses d’ail avec la lame d’un couteau, puis mettez-les dans le robot avec l’huile d’olive. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 8min sans le bouchon.
- Coupez les courgettes, l’aubergine et les tomates en morceaux.
- À la fin du programme, ajoutez le bouillon et les légumes. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 30 min.
- Servez chaud ou froid.
- Ajoutez le bouillon et les légumes. Salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 30 minutes.
- Servez chaud ou froid.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur
Conseils
- Vous pouvez moduler les quantités de légumes à votre goût.