Quasi de veau (sauce moutarde)

Sélectionner le mode automatique « Bœuf » du grill.

Une fois le préchauffage terminé, installer les filets de veau sur les plaques du grill, refermer et cuire de saignant à bien cuit (ici à point).

Dans une poêle à feu doux, faire revenir le beurre et l’huile, ajouter progressivement la crème et la moutarde.

Réduire au minimum la puissance de cuisson et placer la viande dans la poêle, l’imbiber de sauce.

Saupoudrer de sel et déposer le thym. Fermer avec un couvercle pour garder au chaud le temps de servir.