Pudding au whiskey revisité
Ingrédients
- 300 g de raisins secs
- 1 tsp de cannelle
- 1 pinch de gingembre
- 2 pinch de noix de muscade
- 50 g d'amandes effilées
- 50 ml de whiskey
- 150 g de margarine ou de beurre en pommade
- 150 g de cassonade
- 2 oeufs
- 90 g de zestes d'orange et de citron confits
- 75 g de farine
- 50 g de chapelure
- 50 ml de bière brune
- 1 pinch de sel
Instructions
Dans un bol/saladier, faire macérer les raisins avec les épices, les amandes et le whiskey pendant 1/2h (le temps que les raisins gonflent) ;
Mélanger la margarine avec la cassonade, ajouter les œufs, les zestes, la farine, la chapelure, la bière et le sel. Bien mélanger la pâte. Ajouter les raisins ;
Verser cette préparation dans l’accessoire/plat de cuisson, sélectionner le mode « Manuel » et faire cuire à 230°C pendant 30mn ;
Laisser refroidir avant de déguster. Vous pouvez le démouler et le faire flamber avec le whiskey chaud.
Lisez-le en ligne :
https://www.all-clad.fr/recette/pudding-au-whiskey-revisite/