Poulet basquaise
Ingrédients
- 750 g de hauts de cuisses de poulet
- 110 g d'oignon
- 6 g de gousses d'ail
- 160 g de poivron rouge
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vin blanc
- 200 g de tomates concassées en boîte
- 25 cl de bouillon de poule
- Sel
Instructions
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux.
- Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’ail, l’oignon et le poivron. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
- Remplacez le couteau hachoir ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 8 min.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le poulet, les tomates et le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min.
- Servez immédiatement.
Note
Accessoires
- Couteau hachoir « Ultrablade »
- Mélangeur
Conseils
- Vous pouvez ajouter des olives noires.