Omelette soufflée aux framboises
Recette réalisée avec l'accessoire/plat de cuisson
- 100 ml de crème fluide 30% de matière grasse
- 6 oeufs
- 1 pinch de sel
- 75 g de sucre
- 1 tsp de vanille en poudre
- 200 g de framboises
Dans un saladier, battre 3 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs avec la vanille et la crème ;
Monter les 3 blancs en neige ferme en incorporant une pincée de sel au milieu du processus. Ajouter 50 g de sucre et incorporer le tout délicatement au mélange précédent ;
Huiler très légèrement l’accessoire/plat de cuisson, sélectionner le programme « Manuel »/270°C et faire préchauffer exceptionnellement l’accessoire/plat de cuisson « à sec » ;
Verser la préparation dans l’accessoire/plat de cuisson et faire cuire 8 minutes environ après préchauffage. Au bout de 6 minutes environ, répartir les framboises dessus, saupoudrer le sucre restant, laisser tiédir, plier l’omelette, la déposer sur un plat et servir sans attendre.