Mille feuilles d’aubergine rôties au fromage

Couper les aubergines en fines tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur ;

Huiler les rondelles très légèrement ;

Allumer le grill en mode Manuel/230 °C. Dès la fin du préchauffage, placer les rondelles d'aubergine sur les plaques du grill pendant environ 2 minutes. Eteindre le grill ;

Couper la mozzarella en tranches d'un peu moins de 1 cm ;

Placer le fromage entre 2 rondelles et utiliser la chaleur résiduelle du grill pour repasser vos mini "burgers" de mozzarella entre les plaques du grill afin de faire fondre légèrement le fromage ;

Réaliser le montage en superposant 2 à 3 mini "burgers" afin de former des petits milles feuilles d'aubergine maintenus par un petit pic.