Meringues
Ingrédients
- 3 blancs d'œuf
- 125 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 110°C (th. 3-4).
- Dans Le bol du robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs, le sucre et 1 pincée de sel. Lancez le mode manuel en vitesse 8 à 40 °C pendant 10 min sans le bouchon.
- Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four. À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la pâte à meringue en petits tas.
- Enfournez la plaque et faites cuire pendant 1 h 30 min.
- À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez les meringues refroidir.
Note
Ustensiles
- Papier cuisson
- Four
Accessoires
- Batteur
Conseils
- Les meringues se conservent pendant quelques jours.
Juste avant la cuisson, saupoudrez-les d'éclats de pistaches ou de pralines pour les rendre plus festives.