Les petites madeleines All-Clad
Pour 18 madeleines
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 110 g de farine
- 60 g de sucre blanc
- 1 tsp de levure
Instructions
- Faire fondre le beurre
- Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter progressivement la farine et la levure puis le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Laisser reposer une trentaine de minutes.
- Sélectionner le mode manuel à 240°C. Cuire pendant 10 min. Démouler tout de suite et faire refroidir sur une grille.
Note
Astuces gourmandes :
- Vous pouvez décorer vos madeleines avec un glaçage blanc puis du pralin ou des pistaches concassées.
- Vous pouvez aussi ajouter 2 càc de cacao à la recette ci-dessus. Le goût ne sera pas très prononcé mais vous aurez de belles madeleines brunes auxquelles vous pourrez ajouter un peu de poudre alimentaire dorée pour un contraste féerique !