Harlequin aux quetsches façon clafoutis
- 9 à 10 quetsches
- 150 g de sucre
- 160 g de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 60 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 1 tbsp d'eau de vie de prune (facultatif)
Beurrer et sucrer l’accessoire/plat de cuisson.
Rincer les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter. Les déposer ensuite dans l’accessoire/plat de cuisson, face contre le plat.
Faire un appareil avec tous les autres ingrédients : casser les œufs, les battre en omelette puis ajouter le sucre. Bien mélanger puis verser la crème fraiche, la poudre d’amandes, la farine et l’eau de vie en mélangeant bien à chaque ajout d’ingrédient.
Recouvrir les quetsches avec ce mélange.
Déposer l’accessoire/plat de cuisson dans le grill, sélectionner le programme « Manuel»/190°C et faire cuire pendant 25mn puis monter la température à 230°C et prolonger la cuisson de 5 à 10mn.
Se déguste tiède ou froid. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits rouges.
Vous pouvez remplacer les quetsches par des figues.