Gougères au comté
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 ufs
- 120 g de comté râpé
- 1 pincée de noix de muscade rapée
- 25 cl d'eau
- Sel
- 30 g de comté rapé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl deau, le beurre et le sel. Faites fonctionner en vitesse 3 à 90°C pendant 8 minutes.
- Ajoutez la farine et mixez en vitesse 6 pendant 2 minutes.
- Transvasez la préparation dans un saladier.
- Lavez le bol à leau froide pour le refroidir. Séchez-le.
- Remettez la préparation dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Faites fonctionner en vitesse 7. Ajoutez les ufs un à un et laissez tourner 2 minutes.
- Réservez 30 g de comté.
- Ajoutez le reste de comté râpé et la muscade. Laissez tourner 1 minute supplémentaire.
- Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
- À laide dune cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque.
- Saupoudrez du reste de comté.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
- Dégustez tiède ou froid.
Note
Ustensiles
- Four
- Papier cuisson
Accessoires
- Couteau pour pétrir/concasser
Conseils
- En variant les fromages vous variez les goûts !