Financier aux framboises
- 100 g de framboises fraîches
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pinch de sel
Faire fondre le beurre dans une casserole (sans le faire cuire) puis réserver ;
Fouetter les blancs quelques minutes pour les rendre mousseux (sans les monter en neige) ;
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec la farine, le sucre glace et la pincée de sel, puis incorporer délicatement les blancs mousseux ;
Ajouter en dernier le beurre fondu (et refroidi) et amalgamer. Verser cette préparation dans l’accessoire/plat de cuisson. Parsemer les framboises sans les enfoncer. Placer l’accessoire/plat de cuisson dans le grill ;
Sélectionner le mode « Manuel »/230°C et valider. Quand la température sera atteinte (au bip après le préchauffage) redescendre la température à 190°C et laisser cuire 15 à 18mn env.
Attendre le refroidissement avant de démouler.