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Brochettes de bœuf aux figues

Produit
Heure
Temps de préparation: 5 mins Temps de cuisson: 10 mins
Portions 6
Ingrédients
  • 600 g de rumsteck
  • 6 petites figues violettes
  • 12 oignons nouveaux (ou 6 petits oignons sauciers)
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 tbsp de vodka
  • 1 tsp de gingembre en poudre
  • sel
  • poivre
  • brochettes en bois
Instructions

  1. Couper le rumsteck en cubes de 2,5/3cm d’épaisseur. Eplucher, peler et couper les oignons en quartiers. Couper les figues en 2 ou 4 suivant la taille ;

  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et laisser macérer au moins 1H00 au réfrigérateur.

  3. Sortir les aliments du réfrigérateur et les égoutter avant de monter vos brochettes (préalablement huilées) en alternant oignon, bœuf, figue ;

  4. Sélectionner le programme « BŒUF », appuyer sur OK et faire cuire les brochettes jusqu’au palier «à point».

Note

Vous pouvez remplacer le vin blanc + vodka par du saké ou pourquoi pas par de l’alcool de figues (boukha) et pour les plus gourmands rajouter des morceaux de poitrine fumée (ou de foies de volaille).
Cette recette peut également être réalisée avec des morceaux de poisson (style dos de cabillaud).

Lisez-le en ligne : https://www.all-clad.fr/recette/brochettes-de-boeuf-aux-figues/