Papillote de fruits exotiques, sauce chocolat

À l’aide d’un économe taillez 4 zestes sur le citron vert. Épluchez les bananes, la mangue et l’ananas. Taillez les fruits en cubes de 1 cm et les bananes en rondelles.

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez en vitesse 12 pendant 30s.

Faites 4 rectangles de papier cuisson et répartissez les fruits au centre de chaque papillote. Ajoutez les zestes, la vanille taillée en 4, les étoiles d’anis, le miel et saupoudrez avec le chocolat concassé. Fermez hermétiquement chaque papillote.

Mettez 2 papillotes dans le cuiseur vapeur externe et les 2 autres sur le plateau vapeur intermédiaire.

Rincez le bol et versez l’eau jusqu’au niveau 0.7 L dans le bol du robot sans accessoires. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et placez le cuiseur vapeur externe avec les papillotes. Fermez le couvercle et lancez le programme vapeur P2 pour 20 min.